banner
Nov 22, 2014
1754 Views
Comments Off on Cách nấu bò kho bánh mì ngon và đơn giản
0 0

Cách nấu bò kho bánh mì ngon và đơn giản

Written by
banner

Mùa đông sắp đến và những cơn gió se lạnh đang dần len lỏi vào trong thành phố bé nhỏ. Hãy nấu cho gia đình bạn những món ăn đơn giản và bổ dưỡng phù hợp với thời tiết se lạnh hiện nay để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình bạn. Hôm nay chúng ta sẽ học cách nấu bò kho bánh mì ngon và hấp dẫn cho cả nhà cùng ăn.

cach nau bo kho banh mi

Bò kho bánh mì

Nguyên liệu: 

– Bò (gân, nạm, gàu, bắp … tùy ý ) : 500g

– Cà rốt: 3 củ

– Khoai lang (hoặc củ cải ) : 2 củ

– Sả: 5 tép

– Gừng tươi: 1 củ vừa

– Gia vị: 2 muỗng cafe cà ri dầu, 1 gói gia vị nấu bò kho, tiêu, hành, ớt bột, tỏi, đường, bột nêm

Chuẩn bị:

  • Bò rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi có ít gừng đập dập để khử mùi rồi rửa lại, cắt miếng chừng 2 lóng tay.
  • Cà rốt, củ cải (khoai lang) rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng hơi to cho khỏi nát.
  • Sả dùng 1/2 băm nhuyễn, 1/2 để nguyên cây, đập dập sơ phần gốc. Gừng nướng qua, tỏi băm nhuyễn, rau nhặt sạch, rửa xong để ráo.

Sơ chế:

  • Ứớp bò với 1/2 chỗ sả băm nhuyễn + 1 muỗng cafe cà ri dầu + 1 muỗng cafe tỏi băm + 1/2 muỗng cafe tiêu + 1 muỗng cafe  bột ngọt + 2 muỗng cafe đường. Để 30 phút cho bò ngấm gia vị.
  • Ướp cà rốt, khoai lang/củ cải với 1 muỗng cafe cà ri dầu + 1 muỗng cafe bột ngọt + 2 muỗng cafe bột nêm + 1/2 muỗng cafe tiêu. Xóc đều cho rau củ ngấm gia vị, để 15 phút.

Cách nấu bò kho bánh mì

  1. Cho dầu vào nồi, đợi vừa nóng cho ít hành tỏi băm vào phi thơm sau đó cho thịt vào đảo đều. Đợi thịt ra nước, gần cạn thì cho thêm 2 chén nước cùng gói gia vị bò kho vào, để lửa to, nấu nhanh cho phần nước này mau cạn. Lúc này thịt sẽ ngấm gia vị rất đậm đà nhưng rất cứng. Cho vào nồi tiếp 1,5 lít nước, thả hết sả đập dập + củ gừng nướng vào nồi, để lửa vừa, hầm ít nhất 1 giờ cho bò mềm.
  2. Trong lúc hầm bò thì bắt một chảo khác lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi nóng thì cho hết chỗ rau củ vào chiên sơ chừng 5 phút để rau củ thấm gia vị và không bị nát khi cho vào nồi bò hầm.
  3. Đợi bò mềm thì cho hết rau củ vào nồi, nếu thấy ít nước thì cho thêm nước vừa đủ dùng, nêm nếm lại vừa ăn, nấu chừng 10 phút nữa rồi tắt bếp. Bò kho bánh mì nấu kiểu này rất thấm, ăn rất ngon mà rau củ lại giữ nguyên hình dạng; dù ăn không hết, để hôm sau hâm lại vẫn không bị nát nhừ.

Mỗi ngày một món ngon sưu tầm.

Article Categories:
Món ngon mỗi ngày
banner

Comments are closed.