banner
Mar 24, 2017
489 Views
Comments Off on Cách làm món Cá Kèo Kho Tộ thơm ngon ngất ngây lòng người
0 0

Cách làm món Cá Kèo Kho Tộ thơm ngon ngất ngây lòng người

Written by
banner

Cá kèo có tên khoa học là Pseudapocryptes elongatus là 1 loại cá thuộc họ nhà cá bống. Chúng chủ yếu sống ở môi trường sông nước ngọt. Loại cá kèo để làm món kho tộ dưới đây là loại cá kèo vảy nhỏ như dưới đây:

Hình ảnh cá kèo tươi sống

Hình ảnh cá kèo tươi sống

Thân của cá kèo thì hình trụ và càng về đuôi càng dẹp dần, mang màu ửng vàng và có những sọc đen hơi xéo về phía trước. Thịt cá kèo thì rất ngon và thơm, nổi tiếng là sạch và lành vì vậy những món ăn chế biến từ cá kèo như kho, chiên, nướng hay lẩu đều làm nức lòng người dân miền Tây.

Hướng dẫn cách làm món cá kèo kho tộ ngon nhất:

Bạn cần chuẩn bị:

  • 200gr cá kèo 
  • Hành tím khô, ớt, hành lá, tỏi
  • Nước mắm, muối, đường, dầu ăn
  • Hạt tiêu
  • Quả chanh
  • Muối

Hướng dẫn thực hiện

– Cá kèo rửa sạch bằng nước rồi cho chanh, muối vào để khoảng 15 phút cho cá sạch hết nhớt và xả sạch với nước sạch. Tiếp đến, chỉ cần cắt bỏ vây, mang rồi cho vào ướp cá với cùng với 2 thìa nước mắm, 1 thìa nhỏ tiêu, 1 ít hành lá trong khoảng 30 phút để cho cá ngấm gia vị và thịt cá săn chắc.

– Hành tím, tỏi bóc vỏ.  Hành lá thái nhỏ, đầu hành trắng chẻ nhỏ.

– Cho dầu vào chảo đun sôi lên rồi cho tép tỏi vào phi thơm và vớt ra để riêng

– Sau đó, cho 2  muỗng nhỏ đường vào chảo đảo đều đến khi đường tan chảy và có màu vàng thì cho cá vào chiên qua. Đảo nhẹ để cá và đường quyện vào nhau

– Cuối cùng, cho cá vào niêu đất rồi cho thêm mắm, tỏi, ớt và hành tím đã chuẩn bị vào kho đến khi nước cạn gần hết thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp

Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng !

Article Tags:
Article Categories:
Món ngon mỗi ngày
banner

Comments are closed.