banner
Dec 1, 2014
177 Views
Comments Off on Bí quyết làm bò tái chanh ngon
0 1

Bí quyết làm bò tái chanh ngon

Written by
banner

Nguyên liệu:

– 1kg thịt bò

– 100g đậu phộng

– 200g củ kiệu

– 5 muỗng mỡ nước

– 4 trái chanh, 1/4 trái thơm, 2 củ hành tây trắng, cà rốt, củ cải trắng, rau răm, 1 chén dấm.

– Tỏi, ớt, cà, tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm.

Cách làm bò tái chanh

Chuẩn bị sơ chế:

  • Thịt bò thái mỏng cắt sợi ướp với bột ngọt, nước tương, 2 muỗng mỡ nước, đường, 2 muỗng súp tỏi ( tỏi giã nhuyễn pha chút nước sôi rồi chắt lấy nước ) sau đó để thịt bò ngấm khoảng 30 phút.
  • Rau răm rửa sạch băm nhuyễn.
  • Hành tây cắt mỏng ngâm với dấm và đường.
  • Thơm cắt nhuyễn vắt lấy nước.
  • Đậu phông rang vàng giã vừa ăn
  • Củ kiệu cắt sợi.
  • Ớt, cà tỉa hoa thái sợi để trang trí.

Bí quyết chế biến bò tái chanh:

  1. Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho tỏi và thịt bò vào ( mỗi lần một ít ) xào nhanh tay chín thịt bò rồi nhắc xuống, cho chút nước mắm, nước thơm, nước cốt chanh, củ kiệu, hành tây, rau răm và rắc đậu phông lên trên.
  2. Sau khi tái thịt bò xong xếp lên dĩa tròn, trang trí xung quanh củ cà rốt, hoa củ cải trắng, xen kẽ củ kiểu thái sợi và cà, ớt đã tỉa hoa ở giữa cho đẹp mắt.
  3. Bò tái chanh dùng chung với bánh phồng tơm chiên vàng rất ngon.

Article Categories:
Món ngon mỗi ngày
banner

Comments are closed.